葡萄酒的新酒与新鲜程度
1. 新酒是指什么
葡萄酒的新酒是指最近刚刚酿制完成的葡萄酒。根据欧盟的规定，葡萄酒的新酒是指在葡萄采摘后不到一年内，以及葡萄酿造后不到一年内的葡萄酒。
2. 新鲜程度与储存时间
新鲜的葡萄酒需要根据存储条件的不同进行判断。在常温下开瓶的葡萄酒，在瓶子中一般可以存放1-3天，最多不过5天。
如果是红酒或白葡萄酒，应该存储于15-18度的醒目位置，且安放于更为阴凉的地方，例如温度控制器能够很好控制温度的餐具架上，并且在酒瓶中注满以滋润酒瓶口的葡萄酒。
如果不小心打开某一种年份的葡萄酒，身为饮酒爱好者就应该没趣儿掉以轻心，反之要尽早完成后续品尝。
3. 影响新鲜度的因素
在选择葡萄酒时，葡萄酒的新鲜度是相当重要的考虑因素。影响葡萄酒新鲜程度的因素，包括：
瓶身重量:一般来说，瓶身较重的葡萄酒更易保存新鲜。
保存温度:存放葡萄酒的合适温度为15-18度，且需防潮。太高或太低的温度都会损害葡萄酒。
光线:阳光直接照射的环境会导致葡萄酒变质。
空气:太多的空气会使葡萄酒氧化，从而引起氧化味或拉坯。
4. 葡萄酒的品鉴和保存
为了更好地品尝和保存葡萄酒，有一些需要注意的要点：
进口节数量少, 不要一口气喝掉, 这会导致葡萄酒过度暴露在空气中。
使用保鲜膜或保鲜塞密封瓶口, 注意不要留下空气。
葡萄酒杯应清洗干净且不含任何清洁剂残留。应该选择玻璃杯，而非塑料杯。
品尝葡萄酒时，要注意色泽、香气、口感等特点。判断标准不是其陈年时间，而是根据感官的印象来进行品尝和评价。
结语
葡萄酒的新酒和新鲜度对于品鉴葡萄酒来说是非常重要的，希望本文能够帮助大家更好的选择和储存葡萄酒。同时，也需保持适当的品饮量，享受葡萄酒的美好。
